Olive ai oli com crudites
Para Ai Oli
- 4 Dentes de alho
- 2 Gemas
- 200 cc de azeite de oliva
- Sal, pimenta
- Suco de limão
Levar tudo a um mixer e processar até que a emulsão seja consistente, retificar os sabores.
Para os crudites sazonais, cortamos em bastões.
- Cenouras
- Salsão
- Pepino
- Brócolis