Muffins com farinha de milho, azeite de oliva, cream cheese, folhas verdes, tomate e bacon crocante
- 220 gr de farinha 0000
- 145 gr de farinha de milho
- 60 gr de açúcar
- 3 colherinhas de fermento em pó
- 1 colherinha de sal
- 1 Ovo
- 70 ml de azeite de oliva
- 450 ml de leite
Para a cobertura:
- 250 gr de cream cheese
- 150 gr de bacon em fatias douradas em uma frigideira
Peneiramos os ingredientes secos e juntamos em uma tigela com os líquidos.
Pré-aquecemos o forno a 190 graus e assamos por 20 minutos.
Desenformamos e deixamos esfriar.
Cortamos no parte superior e colocamos 1 colher de chá de cream cheese e um pedaço de bacon crocante por cima.
Servimos com uma base de verduras temperado com azeite de oliva.