Gaspacho
- 1 Kg Tomates Maduros
- 1 Pimentão verde sem sementes
- 1 Pepino médio
- 2 Dentes de alho
- 50 ml de azeite de oliva extra virgem
- 50 gr Pão de forma ou lactal
- 250 ml de água
- Sal e pimenta a gosto
- 30 ml vinagre de alcóol ou de maçã
Colocamos todos os ingredientes no liquidificador e batemos por 3 minutos até que fique o mais batido possível.
Passamos por uma peneira ou coador fino e levamos à geladeira até que a preparação esfrie.
Sirva com azeite, croutons e uma folha de manjericão fresco como decoração.