Ai oli de oliva con crudites
Para Ai Oli
- 4 dientes de ajo
- 2 yemas
- 200 cc aceite de oliva
- Sal, pimienta
- Jugo de limón
Llevar todo junto a un mixer y mixear hasta lograr la emulsión consistente , rectificar sabores.
Para las crudites de estación cortamos en bastones.
- Zanahorias
- Apio
- Pepino
- Arbolitos de brócoli